IL CAVIALE
DELLA TERRA
BENVENUTI NELL'AZIENDA AGRICOLA MENCHI
Nel cuore delle Marche, a Monte San Pietrangeli (FM), l’Azienda Agricola Menchi è una micro azienda agricola a conduzione familiare, radicata nella tradizione e nella passione per l’agricoltura artigianale.
Qui, tra il clima e il terreno marchigiano, abbiamo dato vita a una produzione esclusiva di carciofini piccolissimi, una varietà rara che cresce solo intorno alla nostra casa.
LA NOSTRA STORIA
La nostra storia affonda le radici negli anni ’90, quando Franco Menchi, padre di famiglia, ha intrapreso un percorso di sperimentazione piantando diverse razze di carciofi per identificare quella più adatta alle condizioni uniche del nostro territorio.
Dopo anni di tentativi e di cure, ha selezionato una pianta capace di produrre carciofini piccolissimi, rari e preziosi, oggi simbolo dell’Azienda Agricola Menchi.
UN PRODOTTO UNICO
E ARTIGIANALE
I carciofini Menchi non sono solo un prodotto, ma una vera rarità: crescono esclusivamente attorno alla nostra proprietà e vengono raccolti, lavorati e confezionati interamente a mano.
Questa cura manuale garantisce l’alta qualità e l’autenticità che si percepisce al primo assaggio,
un sapore unico che rispetta e valorizza la
tradizione familiare.
Lavorazione tradizionale
Dopo la raccolta, i carciofini vengono attentamente puliti e selezionati, uno per uno.
Il processo, che si svolge come una volta, è interamente manuale: ogni carciofino è lavato, cotto e preparato secondo metodi tradizionali, assicurando un prodotto che conserva tutto il sapore autentico della nostra terra.
I carciofini sono poi messi sott’olio marchigiano di alta qualità, garantendo un perfetto equilibrio di sapori.
IL CONFEZIONAMENTO
Ogni carciofino è disposto nei vasetti di vetro con una precisione che solo il lavoro manuale può offrire.
Grazie a diversi calibri e grammature, offriamo vasetti che si adattano a varie esigenze, perfetti per essere gustati in diverse occasioni.
“Ogni vasetto è un pezzo della nostra storia e del nostro impegno, ideale per chi cerca l’autenticità e il gusto genuino.”
I vasetti vengono riempiti con estrema precisione grazie all’utilizzo di pinzette per creare la classica texture visibile attraverso il vetro, è una celebrazione del nostro lavoro artigianale.
